Lambada...

In ponovno sem prelomila obljubo, da se ne peče do velike noči...žal.
Tokorat na sporedu je bila lambada, za katero sploh ne vem, pred koliko leti se je nazadnje pekla.
Na internetu je res ogromno receptov, mi smo pa zvesti kar temu že okoli 20 let, saj je biskvit prijetno puhast, pomarančna krema je osvežilna in čokolada lepo kremasta...

Potrebujemo:

Biskvit:

• 8 jajc
• 8 žlic sladkorja
• 10 žlic mleka
• 10 žlic moke
• 1 pecilni
• 10 žlic olja

Rumena krema:

• 4 dcl pomarančnega sirupa
• 6 dcl vode
• 7 žlic sladkorja
• 4 vanilijeve pudinge

Bela krema:

•  6 žlic sladkorja
• 6 žlic moke
• 0,5 l mleka
• 25 dag margarine
• 1 vanilijev sladkor

Čokoladna glazura:

• 250 g čokolade v prahu
• malo olja
• malo mleka
• malo masla
  

+ 25 dag albert keksov

 Najprej ločimo jajca in naredimo sneg.

Moko presejemo.

Vse sestavine za biskvit zmešamo skupaj.

Sneg ročno umešamo.

Vlijemo v pomaščen pekač (31 x 42 cm), pečemo 20 minut na 180°C.

Pripravimo sestavine za rumeno kremo.

Vodo in sok zmešamo.

0,8 l soka pristavimo na ogenj in dodamo sladkor.

V preostali sok dodamo vanilijeve pudinge.

Ko sok zavre, dodamo zmes s pudingom.

Polijemo po biskvitu.

Po vroči kremi hitro razporedimo albert kekse in rahlo pritisnemo, da se primejo kreme.

Pripravimo sestavine za belo kremo.

Vse sestavine postavimo na ogenj, zmešamo skupaj, razen moke.

Presejamo moko dodamo na koncu, vmes mešamo. Krema se hitro strdi.

Kremo porazdelimo po keksih in pustimo, da se ohladi.

Pripravimo sestavine za čokoladno glazuro.
Vse sestavine stopimo nad vodno paro.

Polijemo po pecivu in pustimo stati čez noč.

Prijetno sladkanje!

Kremni vanilijev zavitek z višnjami...

A veš tisto, ko rečeš okoli novega leta, da ne pečeš nič več do velike noči...no, en teden pa je držalo...
Tokrat sva drugič delali vanilijev zavitek, le da so tokrat bile dodane višnje, recept je seveda mami ponovno dobila na Youtubu...
Ker dobimo iz tega recepta tri zavitke, lahko dobesedno naredimo vse tri drugačne, lahko z dodatki lešnikov, orehov, rozin, jagod, borovnic, možnosti je neskončno!
Midve sva se odločili kar za navadnega in z višnjami...

Za 3 zavitke potrebujemo:

- 12 kom vlečenega testa (4 kom za enega)

Premaz: 

- 2 dcl jogurta

- 2 dcl olja

- 3 žlic sladkorja

- 5 žlic griza

- 3 jajca

- 1 pecilni

Nadev:

- 1 l mleka

- 3 vanilijevi pudingi

- 9 žlic sladkorja

-  kozarec višenj (odcedimo)

Najprej skuhamo nadev (puding).

V 0,8 dcl mleka dodamo sladkor.

Preostalo mleko zmešamo z pudingom.

Narejen puding ohladimo.

Pripravimo sestavine za premaz.

Jajca ločimo in naredimo sneg.

Dodamo vse ostale sestavine in sproti miksamo.

Pripravimo vlečeno testo in premaz, ki smo ga ravnokar pripravili.

Pripravimo 3 kom vlečenega testa.

Namažemo s 4 žlicami premaza, nanj položimo naslednje vlečeno testo, namažemo, isto storimo z zadnjim...

Pripravimo četrto vlečeno testo, katerega na debelo namažemo s pudingom.

Dodamo višnje in zvijemo.

Položimo v pomaščen pekač.

Ko imamo vse tri zavitke pripravljene,  polijemo s preostalim premazom, puding pa pojemo :) ...

Pečemo na 180°C, 25 minut. 

Pustimo, da se ohladi in krema strdi.

Naš šef je že prišel na degustacijo...

Prijetno sladkanje želim!

1978...